Змієголовник молдавський - трав'яниста рослина, висота якого від 15 до 50 см. Всі частини рослини містять ефірні олії. Використовують у свіжому і висушеному вигляді як пряну рослину для приготування їжі та соління. Крім того використовується в парфумерії.