Вівсяниця сиза – невисока (25-50 см) багаторічна рослина. Утворює невеликий пишний кущик з вузьким листям сіро-зеленого кольору. Цвіте в середині літа сіро-зеленими м'якими волотями на прямому стеблі, які після цвітіння стають світло-коричневими. Красиве блакитно-сизе листя найкраще виглядає навесні і на початку літа. Вівсяниця невибаглива рослина, добре росте на бідних, легких, піщаних ґрунтах, любить сонце.